City Grill Group încheie 2025 cu investiții de trei milioane de euro, direcționate către modernizarea infrastructurii restaurantelor, accelerarea digitalizării și evoluția experienței culinare.
Grupul continuă astfel un program de dezvoltare multianual, pe o piață care își redefinește reperele de calitate, atmosferă și experiență. Una dintre cele mai ample lucrări realizate în 2025 a vizat extinderea și modernizarea spațiilor de la Hanu’ lui Manuc, un proiect de circa 550.000 de euro, menit să primească un flux crescut de oaspeți și să optimizeze traseele de servire într-una dintre cele mai vizitate locații din România.
În același timp, compania derulează un proiect major de reconceptualizare a restaurantului Pescăruș, unde designul interior și zona tehnică trec printr-un proces amplu de modernizare, cu o investiție de 1.5 milioane de euro.
- JYSK, angajator de top în Europa
- Auchan România își consolidează statutul de Angajator de Top și în 2026
- România de azi, citită printre rânduri: ce arată cărțile anului 2025 despre noile priorități ale românilor
Daniel Mischie, CEO City Grill Group: „Pescăruș este una dintre locațiile emblematice ale grupului, iar investițiile din prezent setează direcția pentru următorii ani, atât din punct de vedere arhitectural, cât și gastronomic. Modernizarea constantă este esențială pentru a rămâne trendsetter într-o industrie aflată într-o permanentă transformare. Evoluția gusturilor și așteptărilor cere inovație continuă și este nevoie de restaurante capabile să ofere mereu ceva nou, dar în același timp consecvent în calitate și experiență”.
Grupul a investit 500.000 euro în reamenajarea a două restaurante Marty’s, brand intrat recent în portofoliu, dar și o locație nouă pentru lanțul de cafenele Gloria Jean’s, pe care o operează în franciză, în Baneasa Shopping City.
Clădirea Monte Carlo, din parcul Cișmigiu, a suferit intervenții tehnice majore, care pregătesc spațiul pentru noul concept de restaurant-destinație. În paralel, City Grill Primăverii a beneficiat de o reconfigurare a bucătăriei și de înlocuirea echipamentelor.
Modelul digital de loializare Out4Food, validat la scară largă în rețeaua City Grill
La rândul ei, componenta digitală a devenit un pilon al creșterii. Aplicația Out4Food, considerată unul dintre cele mai eficiente sisteme de loializare de pe piața românească, generează 28 la sută din cifra de afaceri a grupului. Peste un sfert dintre comenzi sunt realizate prin scanarea aplicației, iar cei peste 380.000 de utilizatori activi confirmă succesul unui model centrat pe valoare tangibilă: acumularea automată a zece la sută din valoarea fiecărei note și multiple beneficii adiționale.
La nivelul experienței din restaurante, grupul a mizat, în 2025, pe formate noi, care aduc energie în spațiu și cresc timpul petrecut în locație. „Mixtură de Lăutărie”, un concept muzical original, cu melodii românești reinterpretate și mixate live de un DJ, a fost introdus în mai multe restaurante și a devenit rapid un diferențiator pe piața locală, acolo unde atmosfera și ritmul întâlnirilor sociale influențează tot mai mult alegerea unui restaurant.
Dragoș Bercea unifică viziunea culinară a portofoliului grupului
Un pilon major al strategiei City Grill îl reprezintă zona de inovație gastronomică, coordonată din noiembrie 2025 de Dragoș Bercea, noul Corporate Executive Chef. Cu experiență în proiecte de fine events și desemnat Best Chef Evenimente 2025, el unifică viziunea culinară a întregului portofoliu și lucrează cu o generație nouă de chefi, pentru a aduce consistență, rigoare și coerență în toate restaurantele grupului.
Sub coordonarea sa, meniurile sunt dezvoltate în linie cu identitatea fiecărui brand și cu preferințele actuale ale publicului urban, combinând preparate cu tradiție cu reinterpretări moderne.
Daniel Mischie: „Experiența lui Dragoș Bercea în zona de fine events, acolo unde gastronomia este parte din arhitectura fiecărei experiențe, a adus în Grupul City Grill o abordare fresh, axată pe inovație culinară și sustenabilitate. Sub coordonarea lui, meniurile fiecărui brand sunt construite în jurul identității proprii ale restaurantului, dar răspund și gusturilor actuale ale publicului urban, fiindcă includ atât preparate cu tradiție, cât și reinterpretări moderne sau influențe internaționale. Un exemplu recent este extinderea meniului de la Pescăruș cu o secțiune de sushi creată de Chef Armin Bostan – un pas către diversificarea experienței pentru oaspeții familiarizați cu gastronomia globală”.
2026: Între presiunea schimbării și consolidarea pieței
2026 se conturează ca un an al echilibrului între adaptare și consolidare, într-un context economic dominat de precauție. Restaurantele care vor reuși să atragă oamenii înapoi către interacțiunea offline prin experiențe autentice, care reconectează și creează apartenență, vor fi cele care își vor consolida cu adevărat poziția pe piață.
Daniel Mischie: „Continuăm să investim în sustenabilitate, surse locale de ingrediente, digitalizare, meniurile diversificate și inclusive, dar și vibe-ul din restaurant – atmosfera, energia locului. Acestea rămân elemente diferențiatoare și sunt esențiale pentru a rămâne lideri ai pieței. Clienții caută restaurante cu personalitate, care oferă experiențe autentice, dar nu fac compromisuri la calitate, gust sau servicii. Aici cred că se află cheia stabilității pe termen lung în HoReCa”.
Pentru 2026, City Grill Group a bugetat investiții de peste 1,5 milioane de euro, cu accent pe extinderea portofoliului, modernizarea continuă a restaurantelor și dezvoltarea meniurilor, alături de prioritizarea sustenabilității și a colaborărilor cu producători locali.
DESPRE GRUPUL CITY GRILL
Este cel mai important jucător român din industria restaurantelor. Fondat în 2004, operează restaurante și cafenele sub brandurile Caru’ cu Bere, Hanu’ lui Manuc, Pescăruș, Hanu’ Berarilor, Buongiorno.Italian, City Grill, City Grill Family și City Grill Delivery, dar și La Boheme, primul hotel din portofoliu, și proiectele mai recente, Aubergine, Marty Restaurants și complexul de evenimente Zooma din Corbeanca. Încă de la primul restaurant, a avut la bază ideea de a oferi clienților un loc potrivit pentru a crea experiențe culinare în pauza de masă, cu familia sau cu prietenii.
