Inflația a avut un impact major asupra deciziei de cumpărare a angajaților din România și asupra calității alegerilor alimentare ale acestora, arată Barometru FOOD 2022, realizat de Edenred.
Cele mai mari creșteri de prețuri au fost resimțite la alimente și la energie, pentru 86, respectiv 84 la sută dintre angajați. 81 la sută folosesc suma lunară acordată sub formă de tichete de masă înainte de finalul lunii și doar pentru șapte la sută este suficientă toată luna.
Aceeași situație se înregistrează și în Belgia, Bulgaria și Turcia, unde circa 80 la sută dintre angajați folosesc toată suma acordată sub formă de tichete înainte de finalul lunii. La nivel global, media este de 66 la sută, arată a patra ediție a studiului anual realizat de Edenred. Proiectul este coordonat de Edenred în 20 de țări, inclusiv în România, se adresează beneficiarilor de tichete de masă și restaurantelor din rețeaua Edenred și analizează evoluția atitudinilor și percepțiilor privind un stil de viață sănătos și combaterea risipei alimentare.
Nouă din zece angajați români folosesc tichetele de masă pentru prânz. Fie că aleg să cumpere alimente ca să-și pregătească ei masa, cumpără de la restaurant sau comandă online, valoarea actuală a tichetelor de masă este mai eficient utilizată în acest mod.
- Timișoara se pregătește pentru o nouă ediție Angajatori de TOP: cel mai mare eveniment de carieră din Banat
- Kärcher deschide în România un centru de servicii globale pentru filialele grupului de pe mai multe piețe
- „Generația Z nu știe să muncească”. Ce nu învață tinerii la facultate și descoperă abia la primul loc de muncă?
Pentru 20 la sută dintre angajați, principalul beneficiu al tichetelor este faptul că reprezintă o soluție practică pentru un prânz, servit în oraș sau acasă, prin care își pot asigura o masă completă și mai echilibrată. Peste 80 la sută dintre angajații români se așteaptă ca restaurantele să-și dezvolte oferta de mâncare la pachet și de livrare. Același procent se înregistrează și în Spania, Turcia, Brazilia, Chile sau Peru, peste media la nivel global, de 70 la sută.
„Perioada pe care o traversăm continuă să fie dificilă din punct de vedere socio-economic, iar efectele se resimt prin creșterile de cost repetate. Impactul este cel mai vizibil în coșul de cumpărături. Barometru FOOD confirmă că beneficiul nr. 1 în preferințele angajaților, cardul de masă, este un instrument care-i ajută să-și mențină puterea de cumpărare, mai mult ca oricând. Raportul indică și o preocupare în creștere, în rândul salariaţilor, pentru adoptarea unui stil de viață sănătos și orientarea către o dietă echilibrată. Această preocupare se reflectă și la nivelul restaurantelor, în modul în care își adaptează lanțul de aprovizionare, sistemul de organizare și oferta”, declară Ana Busuioc, Legal & Public Affairs Director Edenred România.
Pași importanți spre o dietă echilibrată
Interesul angajaților români pentru o dietă echilibrată este în creștere: 71 la sută au devenit mai conștienți de alegerile alimentare și de necesitatea de a avea o dietă sănătoasă. „În România se poate observa, mai ales în orașele mari și la grupurile de adulți tineri, o tendință în creștere de a consuma alimente pregătite în afara casei, direct în restaurant sau comandate. Această tendință se suprapune cu preocuparea oamenilor pentru a se alimenta mai sănătos, mai echilibrat și, dacă e posibil, mai sustenabil”, spune Corina Zugravu, medic primar la Institutul Național de Sănătate Publică.
Pentru 85 la sută dintre respondenții la nivel global, principalul motiv pentru adoptarea unei diete echilibrate este sănătatea. Cele mai ridicate rezultate, cu o medie peste 90 la sută, sunt în Portugalia, Austria, Italia, Ungaria, Spania, Polonia, Chile, Columbia și Peru. Doar 17 la sută ar opta pentru o dietă sănătoasă având ca motivație grija pentru animale și mediu. 67 la sută asociază alimentele mai sănătoase cu produsele proaspete, comparativ cu 63 la sută în 2021.
În acest context, 68 la sută dintre români se așteaptă ca și restaurantele să vină cu oferte mai sănătoase, care includ produse proaspete (78 la sută), indicarea clară a valorilor nutriționale (28 la sută), meniuri cu mai multe salate (25 la sută). Și risipa alimentară este un subiect de interes pentru tot mai mulți angajați: șapte din zece sunt preocupați de risipa alimentară și de necesitatea protejării mediului și sunt interesați să știe ce restaurante acționează împotriva risipei alimentare.
Sistemul tichetelor de masă are un impact pozitiv asupra activității restaurantelor
95 la sută dintre proprietarii români de restaurante consideră că sistemul tichetelor de masă are un impact pozitiv asupra activității lor pentru că, prin acceptarea tichetelor ca modalitate de plată, atrag noi clienți (80 la sută) și beneficiază de promovarea afacerii (50 la sută).
Și proprietarii de restaurante au sesizat o creștere de 28 la sută pentru cererea de preparate sănătoase. La nivel global, acest rezultat se ridică la 61 la sută. Cele mai ridicate rezultate sunt în Brazilia (70 la sută) și Spania (56 la sută).
Trei din cinci operatori români de restaurante spun că o ofertă cu preparate sănătoase/ echilibrate ar fi apreciată de clienți, iar 68 la sută consideră că aceste preparate sunt la fel de gustoase precum alte variante mai puțin sănătoase. Jumătate dintre ei afirmă și că pregătirea preparatelor sănătoase este mai dificilă. În urma schimbărilor observate la clienți, 40 la sută dintre proprietarii de restaurante și-au modificat obiceiurile și furnizorii, ca să poată oferi produse mai sănătoase și preparate cu mai multe ingrediente de la furnizori locali. Acest rezultat se ridică la 61 la sută la nivel global. Proprietarii de restaurante din Portugalia, Slovacia și Turcia adoptă cele mai multe măsuri pentru a oferi produse mai sănătoase, obținute local.
Una din provocările cu care se confruntă restaurantele din România este risipa alimentară. Jumătate dintre proprietari au implementat măsuri ca să combată acest fenomen, precum adaptarea meniului sau a rețetelor (37 la sută), managementul stocurilor, oferirea la pachet a porțiilor rămase (12 la sută) sau donarea preparatelor rămase către personalul propriu. Țările unde proprietarii de restaurante au implementat cele mai multe măsuri pentru reducerea risipei sunt Turcia (93 la sută) și Slovacia (90 la sută).
Barometru FOOD este un sondaj anual, realizat în proiectul FOOD (Fighting Obesity through Offer and Demand), cel mai mare program european de educație alimentară ce promovează obiceiurile alimentare sănătoase. În România, sondajul a fost realizat pe un eșantion de 2.436 angajați și 60 proprietari de restaurante, în septembrie.
DESPRE EDENRED
Este lider de piaţă ca platformă digitală de servicii şi plăţi. Conectează peste 50 de milioane de angajaţi şi două milioane de comercianţi parteneri prin intermediul a peste 900.000 de clienţi corporativi în 46 de ţări. Are circa 10.000 de angajaţi și oferă soluţii de plată cu destinaţii specifice pentru alimentaţie (tichete de masă), vacanță, flote auto şi mobilitate (soluţii multi-energy, mentenanţă, taxe de drum, parcări şi vouchere de transport), stimulente (vouchere şi carduri cadou, platforme dedicate angajaţilor) şi plăţi corporative (carduri de plată virtuale), și sprijină fenomenul cultural prin cardurile culturale.